What (who) is Переэтерификация - definition
ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ
химическая реакция сложного эфира со спиртом, кислотой или другим сложным эфиром, приводящая к образованию сложного эфира, который отличается по составу от исходного. Напр.: RCOOR' + R''OH RCOOR'' + R'OH
Переэтерификация
общее название процессов алкоголиза (1), ацидолиза (2) и двойного обмена (3) сложных эфиров (RCOOR'):
RCOOR' + R''OH ⇔ RCOOR'' + R'OH (1)
RCOOR' + R''COOR' ⇔ R''COOR' + RCOOH (2)
RCOOR' + R''COOR''' ⇔ RCOOR'''+ R''COOR' (3)
Катализаторы П.- кислоты (HCl, HBr, H3PO4 и др.), BF3, соли Zn и Со. Смещение равновесия вправо достигается обычно отгонкой более летучего спирта (R'OH), кислоты (RCOOH) или сложного эфира. П. находит широкое применение в препаративной органической химии и химической промышленности. Так, из диметилтерефталата и этиленгликоля получают Бис-β-оксиэтил-терефталат, нагревание которого в вакууме при 275-290 °С даёт Полиэтилентерефталат; П. - один из промышленных методов получения поликарбонатов (См. Поликарбонаты).
Переэтерификация
Переэтерификация — это реакция жиров и масел, в которой сложные эфиры жирных кислот реагируют между собой или с жирными кислотами, в результате чего происходит обмен жирнокислотными группами и образуются новые сложные эфиры. В упрощенном виде переэтерификацию можно рассматривать как расщепление отдельных глицеридов, удаление случайно выбранной жирной кислоты, перемешивание ее с остальными жирными кислотами и замещение другой, случайно выбранной, жирной кислотой. В связи со случайным протеканием перегруппировки жирных кислот натуральных масел и ж
Wikipedia
Переэтерификация
Переэтерификация — это реакция жиров и масел, в которой сложные эфиры жирных кислот реагируют между собой или с жирными кислотами, в результате чего происходит обмен жирнокислотными группами и образуются новые сложные эфиры. В упрощенном виде переэтерификацию можно рассматривать как расщепление отдельных глицеридов, удаление случайно выбранной жирной кислоты, перемешивание ее с остальными жирными кислотами и замещение другой, случайно выбранной, жирной кислотой. В связи со случайным протеканием перегруппировки жирных кислот натуральных масел и жиров процесс переэтерификации иногда называют рандомизацией или перегруппировкой.
Examples of use of Переэтерификация
1. А гидрогенизация и переэтерификация -- это уже способы модификации растительных масел.
2. Определения технологических процессов: 1) рафинация - процесс очистки растительных масел от сопутствующих им примесей; 2) дезодорация - высокотемпературный процесс удаления одорирующих и других летучих веществ путем отгонки под вакуумом с перегретым паром; 3) модификация растительных масел и (или) жиров (за исключением генно- инженерной модификации) - химическое, биохимическое или физическое преобразование растительных масел и (или) жиров путем гидрогенизации, переэтерификации, фракционирования или их комбинаций; 4) гидрогенизация - процесс частичного или полного насыщения водородом непредельных связей ненасыщенных жирных кислот триацилглицеридов, входящих в состав растительных масел и (или) жиров; 5) переэтерификация - процесс перераспределения ацильных групп в триацил- глицеридах жира без изменения жирнокислотного состава триацилглицеридов; 6) фракционирование - разделение растительных масел термомеханическим способом на фракции с различной температурой плавления. 7.
3. Определения технологических процессов: 1) рафинация - процесс очистки растительных масел от сопутствующих им примесей; 2) дезодорация - высокотемпературный процесс удаления одорирующих и других летучих веществ путем отгонки под вакуумом с перегретым паром; 3) модификация растительных масел и (или) жиров (за исключением генно- инженерной модификации) - химическое, биохимическое или физическое преобразование растительных масел и (или) жиров путем гидрогенизации, переэтерификации, фракционирования или их комбинаций; 4) гидрогенизация - процесс частичного или полного насыщения водородом непредельных связей ненасыщенных жирных кислот триацилглицеридов, входящих в состав растительных масел и (или) жиров; 5) переэтерификация - процесс перераспределения ацильных групп в триацилглицеридах жира без изменения жирнокислотного состава триацилглицеридов; 6) фракционирование - разделение растительных масел термомеханическим способом на фракции с различной температурой плавления. 7.
4. Определения технологических процессов: 1) рафинация - процесс очистки растительных масел от сопутствующих им примесей; 2) дезодорация - высокотемпературный процесс удаления одорирующих и других летучих веществ путем отгонки под вакуумом с перегретым паром; 3) модификация растительных масел и (или) жиров (за исключением генно- инженерной модификации) - химическое, биохимическое или физическое преобразование растительных масел и (или) жиров путем гидрогенизации, переэтерификации, фракционирования или их комбинаций; 4) гидрогенизация - процесс частичного или полного насыщения водородом непредельных связей ненасыщенных жирных кислот триацилглицеридов, входящих в состав растительных масел и (или) жиров; 5) переэтерификация - процесс перераспределения ацильных групп в триацил- глицеридах жира без изменения жирнокислотного состава триацилглицеридов; 6) фракционирование - разделение растительных масел термомеханическим способом на фракции с различной температурой плавления. 7.